Bierbrot auf BBQ

500 gr selbsttreibendes Mehl (selfraising flour)

ODER

500 gr Mehl und 3-4 Teelöffel Backpulver

400 ml gutes Bier

1 Prise Salz

Alles zusammen rühren, den Grill (wir nutzen einen Weber mit Deckel) auf ca. 200°C aufheizen, den Teig in eine gefettete und gemehlte Backform füllen und ohne Gehzeit in den Grill (oder Ofen) schieben. Für 45 bis 60 min backen, je nach gewünschter Bräune der Kruste. Dieses Rezept funktioniert auf dieselbe Weise auch im normalen Backofen!

Optional Sonnenblumekerne oder andere Körner mit in den Teig einmischen, um ein Körnerbrot zu backen. Auch mit Reibekäse im Teig entsteht ein super leckeres Brot.